I Sapori di Sardegna 12

                                                    Trippa alla Gallurese

Tempo di cottura 1h.20'

Ingredienti per 4 persone

750 g. di trippa pulita
1 cipolla bianca
2 spicchi d'aglio
rosmarino
salvia
250 g. di pomodori perini
zafferano
olio d'oliva extra vergine
gana sardo gratuggiato
sale